Previniendo el riesgo de contaminación de alimentos.

La preocupación por la higiene en máquinas procesadoras de alimentos finalmente vino a ser un tema de la Directiva de Maquinaria Europea EC en 1995, y así de relevancia en la seguridad de maquinaria. La integración de este tema en las normas de “Requerimientos básicos de seguridad y salud para el diseño y construcción de maquinaria y componentes de seguridad”, lleva a la conclusión de que las reglas de higiene sirven para dos propósitos: protección a los empleados contra infecciones y enfermedades y protección al consumidor contra la contaminación del producto

Aspectos de Higiene para el diseño de Productos Elan – Schmersal

 

  • Las superficies y sus transiciones deben ser suficientemente suaves y con curvaturas de diámetro suficiente.
  • Partes salientes, esquinas ocultas y franjas o ranuras deben mantenerse al mínimo.
  • Los materiales de operación, (lubricantes, sellos, etc.) no deben entrar en contacto con el proceso en la medida que no sean compatibles con los alimentos.
  • Cualquier superficie en contacto con el proceso debe ser fácilmente limpiable.
  • Las áreas no accesible a la limpieza deben estar selladas contra el ingreso de sustancias orgánicas IP69K.

Los elementos de mando y señalización para tablero de la Línea Higiénica de 22mm de Elan Schmersal cumplen ampliamente con los requerimientos de higiene y seguridad establecidos en los estándares EN 1672-1 y EN 1672-2 para máquinas procesadoras de alimentos.

  • Botones actuadores en 6 colores con simbología impresa opcional.
  • Botones actuadores iluminados en 5 colores con simbología impresa opcional.
  • Lámparas piloto en 5 colores con lente rasante, simbología impresa opcional.
  • Lámparas piloto en 5 colores con lente saliente.
  • Selectores mantenidos o momentáneos con maneta corta en colores gris o beige.
  • Selectores mantenidos o momentáneos con maneta larga en colores gris o beige.
  • Actuador tipo hongo sin retención en 5 colores, simbología impresa opcional.
  • Actuador paro de emergencia EN 418, liberado por jalón.
  • Tapones ciegos en versión cromada.
  • Cajas de montaje de 1, 3 y 5 barrenos de 22.3mm. Material V4A y diseño conforme a EN 1672-2 e ISO 14159.